Приготовление блюд и кулинарных изделий, маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов, мытье рабочего инвентаря, соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими картами, соблюдение требований обработки продуктов, своевременное и полное заполнение бланков учета...