Вакансия Врач-диетолог в Ханты-Мансийском автономном округе, БУ "Пыть-Яхская окружная клиническая больница"

Организация лечебного питания и адекватное применение его во всех отделениях учреждения.

Консультирует врачей отделений по вопросам организации лечебного и рационального питания;

Консультирует больных по вопросам лечебного и рационального питания;

Проводит выборочную проверку историй болезни по соответствию назначаемых диет и этапности диетотерапии;

Подсчитывает состав и калорийность рациона, диеты, разрабатывает документацию по организации лечебного питания:

карточки-раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке;

семидневное меню по основным диетам;

семидневное сводное меню - летний и зимний варианты.

Руководит работой медицинской сестры диетической, участвует в подборе и расстановке кадров на пищеблоке;

Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролирует правильность хранения запаса продуктов питания, условия хранения и сроки реализации, правильность кулинарной обработки пищи, соответствие ее диетам;

Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд;

Осуществляет контроль за технологией приготовления и витаминизацией блюд и т.д.

Необходимые знания:

Постановления, распоряжения, приказы, и другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы организации лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении;

основы рационального и диетического питания, величин потребности в пищевых веществах и энергии, характеристику лечебных диет;

биологическую роль пищевых веществ и продуктов питания;

экспертную оценку к пищевым продуктам;

физиологические основы диетологии, обмен веществ в организме в норме и патологии, взаимосвязи функциональных систем организма и уровни их регуляции;

причины возникновения патологических процессов в организме, механизма их развития и клинические проявления;

клиническую симптоматику и патогенез заболеваний желудочно-кишечного тракта, обмена веществ, сердечно-сосудистой системы, почек и других заболеваний, при которых диетотерапия является ведущим лечебным фактором;

порядок составления меню-требования, меню-раскладок; семидневного меню – летний и зимний варианты;

санитарные нормы и правила, гигиенические требования при организации питания больных в лечебных учреждениях;

Знание ПК.

Веб-сайт: www.pyob.ru/
Адрес места работы: Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, г. Пыть-Ях, Православная улица
Дом: дом 10
График работы: Полный рабочий день
Количество рабочих мест: 1
Наличие медкнижки: требуется
Наличие сертификатов: диетология